Himmelblau & Leuchtorange – No. 71

Leider hat es im letzten Sommer einigen Ebereschen das Leben gekostet, es war einfach zu lange zu trocken … Aber diese und einige weitere waren robust genug und haben den Extrem-Sommer 2015 überstanden, wenn auch mit sichtbaren Trockenheitsschäden.

Tipp: Lest auch meinen >> Beitrag zur Eberesche

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Die Schlehe …

… auch: Schwarzdorn oder Schlehdorn. Die Schlehe ist einer meiner Lieblings-Wild-Sträucher (neben: Hundsrose, Weißdorn und Holunder). Das Schöne an ihr, sie ist nicht nur unglaublich robust und hat selbst diesen extrem heißen und trocknen Sommer mit am besten überstanden, wenn ich mir so die div. Sträucher in den Hecken anschaue. Manche Sträucher hängen brechend voll […]

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Wild & Fein: Walderdbeer-Zucker

Das Kulinarische ist in letzter zeit viel zu kurz gekommen wie ich finde. Deshalb gibt es heute mal wieder etwas Leckeres aus der „Wildnis“. Am Wochenanfang habe ich an meinem „geheimen“ Walderdbeerplatz noch eine große Handvoll tief dunkler Beeren gefunden und mit nach Hause genommen. Eigentlich wollte ich sie einfach wegnaschen, sie dufteten so verführerisch […]

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Wilde Früchtchen

Herbstzeit ist Erntezeit – auch bei Wildfrüchten. Aus einigen lassen sich sogar leckere Wildkonfitüren, -gelees oder –säfte zubereiten. Am bekanntesten sind sicher Holunderbeeren, Him- und Brombeeren. Aber auch aus Hagebutten lässt sich ein gesundes und leckeres Fruchtmus zubereiten (ist allerdings schon mit einigem Aufwand verbunden, da die Kerne entfernt werden müssen). Oder aus der Kornelkirsche […]

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Holunder: Lecker und Gesund

Der diesjährige Sommer gefällt ja nicht jeder Pflanze. Aber einige profitieren ganz offensichtlich von dem überwiegend feuchten und warmen Wetter. So auch der Holunder. Das fiel mir vor ein paar Tagen auf. Die Holundersträucher hängen brechend voll mit Fruchtdolden. Da es letztes Jahr nur sehr wenig Holunder gab, freue ich mich umso mehr auf eine […]

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